Bohinjska sirarna

Celotna dolina slovi po Bohinjskem siru, enem izmed bolj cenjenih in znanih ementalskih sirov v Sloveniji. Že od leta 1873 se ga izdeluje iz domačega mleka bohinjskih krav in je še vedno ročno izdelan ter negovan v Sirarni Bohinj, edinem proizvodnem obratu te zaščitene specialitete. Sirarna v Srednji vasi v Bohinju je nastala z namenom nadaljevanja tradicije izdelovanja tega sira, po predhodnem dogovoru pa ti lahko predstavijo celoten postopek izdelave. Poleg le-tega izdelujejo sladko smetano, riban sir in mehki sir Mohant, ki prav tako velja za kulinarično poslastico.